অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইড হল একটি অক্সোঅ্যাসিড জলের এক বা একাধিক অণু হারানোর পরে অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশ। সাধারণত, অজৈব অ্যাসিডের জন্য, অ্যাসিডের একটি একক অণু সরাসরি তার সংশ্লিষ্ট অ্যানহাইড্রাইড তৈরি করতে জলের একটি অণু হারায়; এই প্রক্রিয়ায়, অ্যাসিডের অম্লতার জন্য দায়ী উপাদানটির অক্সিডেশন অবস্থা অপরিবর্তিত থাকে। জৈব অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইড, বিপরীতভাবে, অ্যাসিডের দুই বা ততোধিক অণু জড়িত আন্তঃআণবিক ডিহাইড্রেশন বিক্রিয়ার মাধ্যমে গঠিত হয়। শুধুমাত্র অক্সোঅ্যাসিডেরই অনুরূপ অ্যানহাইড্রাইড থাকে; অক্সিজেন-মুক্ত অ্যাসিড থাকে না।
অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইডগুলিকে সাধারণত ডিহাইড্রেশনের মাধ্যমে অ্যাসিড থেকে প্রাপ্ত অক্সাইড হিসাবে দেখা যেতে পারে (যদিও জৈব অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইডগুলি অক্সাইড হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ নয়)। অনেক অ্যানহাইড্রাইড মূল অ্যাসিড পুনরুত্পাদন করতে জলের সাথে বিক্রিয়া করতে সক্ষম। প্যারেন্ট অ্যাসিডের প্রকৃতির উপর ভিত্তি করে, অ্যানহাইড্রাইডগুলিকে নিম্নরূপ শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে: অজৈব অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইডগুলি এক বা দুটি অ্যাসিড অণুর ডিহাইড্রেশন এবং ঘনীভবনের মাধ্যমে গঠিত হয়-উদাহরণস্বরূপ, কার্বনিক অ্যানহাইড্রাইড (কার্বন ডাই অক্সাইড, CO₂) এবং নাইট্রিক অ্যানহাইড্রাইড (ডিনিট্রোজেন, এনহাইড্রাইড, এনহাইড্রাইড)। জৈব অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইড হল এমন যৌগ যা একটি মনোঅ্যাসিডের দুটি অণু বা একটি ডায়াসিডের একটি অণুর ডিহাইড্রেশন এবং ঘনীভবনের মাধ্যমে গঠিত হয়; যদিও তারা অক্সাইড নয়, তবুও এগুলিকে অ্যাসিড অ্যানহাইড্রাইড বলা হয়।
